Çıtır Baget Tavuk Tarifi
Çıtır baget tavuk, özellikle çocukların ve gençlerin severek tükettiği, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir tavuk yemeğidir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için temel adımlar:
Malzemeler:
- 8 adet tavuk baget
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya panko ekmeği
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Tavuk bagetleri iyice yıkayıp kurulayın.
- Un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi bir kapta karıştırın (baharat).
- Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Galeta ununu veya panko ekmeğini geniş bir tabağa yayın (galeta%20unu).
- Her bir tavuk bageti önce unlu karışıma bulayın, fazla unu silkeleyin.
- Ardından çırpılmış yumurtaya batırın.
- Son olarak galeta ununa veya panko ekmeğine iyice bulayın.
- Sıvı yağı derin bir tencerede veya fritözde ısıtın (kızartma). Yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun (yaklaşık 175°C).
- Bagetleri kızgın yağda altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Bagetlerin her tarafının eşit şekilde kızarmasına dikkat edin.
- Kızaran bagetleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın. Yanında patates%20kızartması veya salata ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukların iç kısmının da piştiğinden emin olmak için, çok yüksek ateşte kızartmaktan kaçının.
- Bagetleri marine ederek de lezzetini artırabilirsiniz (marine). Örneğin, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlayacağınız bir marinasyon sosu kullanabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir alternatif için fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin ve 200°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Afiyet olsun!